More Detail

Cara Mengolah Seafood yang Baik


Cara Mengolah Seafood yang Baik

Anda salah satu penggemar Seafood, tapi tidak tahu bagaimana cara mengolah seafood yang benar.
Anda pernah mencoba-coba untuk memasaknya sendiri dirumah tapi cara yang digunakan salah, itu akan membuat seafood yang anda masak akan hilang kandungan nutrisinya.

Mengolah seafood yang paling baik adalah dengan cara dikukus. Dengan itensitas waktu tertentu dan cara yang benar akan mempertahankan kandungan nutrisi didalam seafood tersebut.

Berikut beberapa teknik mengukus seafood yang benar :

Teknik dasar mengukusKonsep dasar dari mengukus adalah memasak makanan dengan uap serta menggunakan sumber panas dan air. Uap akan naik dari air mendidih, yang membuat seafood matang secara merata.

Memersiapkan seafoodBuang bagian seafood yang tidak bagus dan potong seafood tertentu menjadi bagian yang sama besar sehingga waktu matangnya bisa berbarengan. Setelah dikukus, bilas seafood dengan air dingin, tepuk hingga kering dengan handuk kertas, dan jika tidak mengeluarkan asap, Anda bisa menyimpannya di lemari es.

Mengukus seafoodKeluarkan keranjang dari panci pengukus. Beri satu inci air pada bagian dasar panci, jika memakai bahan bambu maka isi dengan air paling sedikit setengahnya. Anda bisa memberi anggur putih untuk memberikan rasa pada makanan laut serta meningkatkan penyerapan zat besi dari ikan.

Didihkan air lalu buka penutup panci dan lapisi keranjang pengukus dengan kertas roti kemudian tempatkan makanan laut di atasnya. Berikan satu sendok teh minyak zaitun di atas kertas sebelum diletakkan makanan laut. Berikan sayuran untuk menemani makanan laut, bila diperlukan, kemudian tutup sampai rapat. Masak hingga matang.

Waktu memasak
Proses memasak kerang sekira 10 menit, dan akan terbuka sendirinya ketika sudah matang. Udang dan lobster membutuhkan waktu 10 menit per ponnya, kepiiting akan membutuhkan waktu 20 sampai 30 menit, sedangkan fillet ikan sekira 10 menit untuk setiap inci ketebalan dagingnya.
Cara Mengolah Seafood yang Baik 9 Out Of 10 Based On 10 Ratings. 9 User Reviews.
Share 'Cara Mengolah Seafood yang Baik' On ...

Ditulis oleh: achmadrulmaulana - Wednesday, June 26, 2013

1 Komentar untuk "Cara Mengolah Seafood yang Baik"